陕西（xī）醇（chún）基燃料是以醇类(如甲醇、乙（yǐ）醇、丁醇等)物质为主体配置的（de）燃料，以液（yè）体或（huò）者固体形（xíng）式存（cún）在的一种危险化（huà）学品(醇基液体燃料国家标准为GB1663-1996)。

甲醇作为（wéi）化工原料，具有较（jiào）强（qiáng）的毒性和腐（fǔ）蚀性，其挥（huī）发出来的蒸（zhēng）汽（qì）不仅（jǐn）损害人体神经系统（tǒng）的功（gōng）能，而且（qiě）对（duì）呼吸道和视力造成严重损害，对（duì）金（jīn）属物品、器具腐蚀更严（yán）重。目前我市部分餐（cān）饮（yǐn）单位（wèi）将其作（zuò）为燃料使用。一家使用（yòng）甲醇（chún）燃料半（bàn）年有余的餐饮（yǐn）店厨师长曾（céng）告（gào）诉媒体，“使（shǐ）用（yòng）液化（huà）气，灶（zào）火是蓝色的，而使（shǐ）用甲醇燃（rán）料，灶火是红色的，说明（míng）甲醇燃（rán）料存（cún）在（zài）较多的杂质及（jí）有（yǒu）害物质。我们在灶前（qián）待久了，眼睛（jīng）会刺痛，而且使用甲（jiǎ）醇燃料后，锅具（jù）的（de）使用寿命明显短了，经常要（yào）更换。”