今天（tiān）小编就给大家普及一下现在陕（shǎn）西（xī）后厨燃料（liào）有哪几种并（bìng）且它的特点和作用场（chǎng）景是?

于陕西后厨燃料使用的话（huà），一般来（lái）说小区（qū）内的家用厨房，由（yóu）于管道铺设比较完备，因此天然（rán）气的使用（yòng）率是（shì）很高的（de），但对于个体（tǐ）餐馆或者酒店、食（shí）堂来（lái）说，铺设（shè）管道（dào）的成本太（tài）高，餐馆里用（yòng）天然气做饭的就少很多。

餐（cān）馆、单位学校食堂乃至酒店，厨房（fáng）燃料还是以液化气（qì）、甲醇、醇基（jī）燃料为（wéi）主，现在市面（miàn）上（shàng）的厨房（fáng）燃料主要有甲（jiǎ）醇燃料、生物甲酯（zhǐ）、液化气、天然气，这四（sì）个厨房燃料基本上（shàng）是新开饭店的优（yōu）先考虑（lǜ）的厨房燃（rán）料了。接下（xià）来就（jiù）是这四（sì）大材（cái）料的（de）简介：

材料（liào）一：餐饮（yǐn）店使用天然气燃料，天然气不仅仅作为（wéi）厨（chú）房燃料在使（shǐ）用，工业化的（de）今天到（dào）处都能看到天然气的身影（yǐng），天然气的优点无数：便捷（jié），安（ān）全，便（biàn）宜等等等等，就是热值不够高，炒（chǎo）菜的温度起的慢（màn）。这（zhè）个还是（shì）需要新开餐（cān）饮店的老（lǎo）板你考虑的点。

材料（liào）二：餐（cān）饮店使用液（yè）化气燃料（liào），液化气相比于（yú）这些材（cái）料的话属于是便宜、热值高，炒菜的温度也起的快，出菜速度也快。不过（guò）液化气的安全性问题（tí）也是一个争（zhēng）议（yì）点，时不时的液化（huà）气（qì）事（shì）故新（xīn）闻吓退了一批餐饮店主。

材（cái）料三：陕西后厨燃料中的（de）醇基燃料，甲醇燃料（liào）是醇基燃料代表，醇基燃（rán）料在市（shì）面（miàn）上（shàng）的广告就是热值高、成（chéng）本低、环保、石（shí）油燃料的替（tì）代（dài）品。醇基燃料的（de）主要（yào）问题就两个，第一个问题也是最（zuì）重要的问（wèn）题需要办理（lǐ）一（yī）些危化品（pǐn）使用证;还有一个是虽然单价便宜，但是燃烧消耗比其他的产品都（dōu）要（yào）高（gāo）很多。

材料四：餐（cān）饮（yǐn）店使用生物甲酯燃料，生物甲酯燃料（liào）作为新能源燃料最后打进（jìn）厨（chú）房燃料（liào）市（shì）场（chǎng）的一个生力军，热值高（gāo）、安全（quán）、环保都（dōu）是生物甲酯燃料的口号，对于其他三个厨房燃料来（lái）说呢，单价高一直是代理商了（le）解生物甲酯燃（rán）料（liào）的第一印象，大家往往都不（bú）了（le）解虽然（rán）甲酯燃（rán）料（liào）的（de）单（dān）价高，但是生物甲酯（zhǐ）燃料的燃烧（shāo）消（xiāo）耗比（bǐ）较低（dī），总体核算下（xià）来（lái）的成本还是不算高的（de）。

现在餐饮（yǐn）厨（chú）房的燃料很多，那么对于餐饮老板（bǎn）来说该怎么选了，可（kě）能会有人说，那种便宜（yí）就选那种（zhǒng）呀，其实不然，一种燃料如果（guǒ）你只（zhī）看（kàn）单价（jià）说不定是你一个月（yuè）下来用的最贵的一种燃（rán）料了，在（zài）燃料行业大家不要进入一个（gè）单价低（dī）成本就地的误区，燃（rán）料行业里很多单价低的燃料，你使用后就会发现这类的燃料（liào）每月（yuè）消（xiāo）耗量非常大，没用两天就（jiù）要又拉燃（rán）料来厨房，一个月（yuè）下（xià）来发现用量相（xiàng）当庞大，并（bìng）且一个月的费用也高，也没有为餐饮老板节省任（rèn）何成（chéng）本。

在这样的（de）环（huán）境下就要看厨房的配（pèi）置（zhì）以及规模来具体选择了（le），所以不要（yào）一味的（de）以节省开支为目的，选择合适陕（shǎn）西后厨（chú）燃料很重（chóng）要 。